Gatavo marinādi, katliņā savārot zivju mērci, laima sulu, zeltaino cukura sīrupu. Pievienojam kapātu svaigu timiānu, ingvera sakni, čili pipara pāksti un ķiploku. Pievienojam arī mazliet eļļas. Sāli nevajag. Sastāvdaļu daudzumi - kā pavārs saka - no visa pēc izjūtām.