Apgāztā plūmju kūka....

Sastāvdaļas:
230-250 g kārtainās bezrauga mīklas
300 g plūmju
4 ēd.k. cukura
1 tējk. vanilīna cukura
100 ml saldā krējuma
50 g sviesta
daži piparmētru zariņi

Pagatavošana:
Plūmes pārgriež un izņem kauliņus. Metāla veidnē vai pannā karsē sviestu ar cukuru, reizēm pannu pakustinot, lai izkusušais sviests un cukurs vienmērīgi izplūst pa visu virsmu. Līdzko sīrups kļūst zeltains, veidni noņem no uguns. Sīrupā liek plūmes ar griezuma pusi uz augšu un vēl nedaudz pakarsē, lai sīrups sāk karamelizēties.
Kārtaino miklu izrullē nedaudz lielāku par veidni, pārklāj plūmem, maliņas nedaudz ieliecot uz iekšu. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūra 25-30 minūtes. Ņem āra, nedaudz padzesē un strauji, izgāž no veidnes.
!!! Jārīkojās uzmanīgi , jo var izlīt sīrups, kas radies cepoties.
Grezno ar piparmetu zariņiem.
Klat pasniedz ar vanilīncukuru saputotu krējumu.