Sēņu plācenīši ar citrona mērci.

Sastāvdaļas:
1,5 sakaltušas maizītes
600 g šampinjonu
3 ķiploku daiviņas
1 petersīļu saisķītis
1 ola
1 olas dzeltenums
100 g siera
sāls, pipari

Citronu mērcei:
2 ēd.k. augu eļļas
1 sīpols
200 g skāba krējuma
1 citrona miziņa un sula
1 tējk. sēņu garšvielas

Pagatavošana:
Pagatavo mērci: Sīpolus nomizo, sīki sagriež un apcep eļļā 3 minūtes apmeram. Pievieno skābo krējumu, citrona sulu un sēņu garšvielas. Novāra 5 minutes. Noceļ no uguns, pārkaisa ar rīvētu citrona miziņu.
Maizītēm nogriež garozinu, mīkstumu iemerc piena vai ūdenī. Kad maizītes būs izmercētas, nospiež lieko ūdeni. Sēnes nomazgā, sīki sagriež. Ķiplokus nomizo, sasmalcina. Pētersīļus nomazgā un sasmalcina. Saliek visus produktus bļodā, pievieno olu, olu dzeltenumu, rīvētu sieru, sali un piparus. Samaisa.
Panna uzkarsē eļļu, ar karoti liek plācenīsus un cep apmeram 4 minūtes no katras puses. Gatavus placenīšus saliek bļodā vai uz šķīvja un pasniedz ar citrona merci.