Kipra
1 videó • 28. okt 2017 15:57
Atvadoties no Kipras,darām to,kas kipriešiem svēts - ēdam,protams.
Agrākos laikos ‘Halloumi’ siers tika gatavots no aitu piena,taču mūsdienās tiek izmantots arī kazas vai govs piens. 20litros piena iemaisa pulveri,ko iegūst no jauna jēra izžāvēta un sadrupināta kuņģa (mūsdienās lielākoties tiek izmantots aizstājējs -jau gatavs - veģetārs pulveris). Iegūto masu ievīsta pītā grozā,kas palīdz iegūt v...TovábbAtvadoties no Kipras,darām to,kas kipriešiem svēts - ēdam,protams.
Agrākos laikos ‘Halloumi’ siers tika gatavots no aitu piena,taču mūsdienās tiek izmantots arī kazas vai govs piens. 20litros piena iemaisa pulveri,ko iegūst no jauna jēra izžāvēta un sadrupināta kuņģa (mūsdienās lielākoties tiek izmantots aizstājējs -jau gatavs - veģetārs pulveris). Iegūto masu ievīsta pītā grozā,kas palīdz iegūt vēlamo formu. Tad uz 30 minūtēm liek krāsnī karsēties. Papildina ar garšvielām un pasniedz. Saimnieks Petros mums pagatavo sieru un papildina ar sāls un kaltētās piparmētras maisījumu vidū iepildot svaigu piparmētru.Hallumi siers kipriešu virtuvē ir iecienīts grillētā formā.
-
