1.
Sāksim ar absolūti vienkāršu, ātri pagatavojumu, bet atzīšos – gaumes jautājuma zupu. Ja nepatīk piena zupa ar dārzeņiem, tad, visticamāk – šī zupa arī varētu neiet pie sirds. Nepieciešams uz 3 litriem ūdens: 300 g svaiga laša vai citas sarkanās zivs filejas (manā gadījumā lasis); 3 nelieli kartupeļi; 250 g trekna saldā krējuma; ½ paciņas saldēto dārzeņu (lūkojam, lai ir ne tikai pēc garšas vēlamēm, bet arī lai būtu krāsaināk); šķipsniņa diļļu, citrons un garšvielas pēc vēlmes (es izmantoju tikai sāli).
Uzvāram ūdeni un ieliekam zivs fileju, vāram uz lēnas ūdens ~ 10 minūtes, protams, pievienojam vēlamās garšvielas. Tad fileju izņemam, buljonā ieliekam un vāram sagrieztus kartupeļus. Kad kartupeļi gandrīz jau gatavi (nevajag pārcensties, biezzupu vai putru negatavojam) – pievienojam saldēto dārzeņu maisījumu, ielejam krējumu, gabaliņos salauztu fileju un pagaidām, līdz uzvārīsies. Kad sāk vārīties, slēdzam uguni nost, liekam vāku virsū un atļaujam 10 minūtes pastāvēt.
2.
Viens, divi - gatavs!
Pa virsu uzkaisām nedaudz smalcinātu diļļu un tiem, kuri vēlas, piedāvājam iespēju zupai pievienot arī citrona sulu vai pat miziņu. Man labāk garšo bez citrona.
Labu apetīti!