Maize ir tautas labklājības mērs, svarīgākais pārtikas produkts, kas spēj pabarot cilvēkus pat dzīves visgrūtākajos brīžos, tādēļ pat viscietākais maizes gabaliņš ir izmantojams.
Grāmatā stāstīts, kā no sacietējušas maizes pagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, un sniegts daudzveidīgs recepšu klāsts.