Reizi mēnesī, kad veikalu plauktos gozējas "Četras Sezonas" žurnāls, Tu vari iedvesmoties gardas maltītes pagatavošanā. Žurnālā atradīsi arī receptes, kuras tapušas no MAXIMA veikalos atrastajiem produktiem, lūk dažas no tām! Lai izdodas!

Itāļu apelsīnu ievārījums

Sastāvdaļas:
• 1300 g BIO apelsīnu
• 1250 ml ūdens
• 1 kg cukura
Rezultāts:
• 1250 ml ievārījuma
Vienu dienu man uzdāvināja itāļu ievārījumu. Tas bija citāds, nekā parasti esmu ēdusi. Nekas no marmelādīguma, bet gan raupja, bieza, saldeni rūgtena masa. Garšā un tekstūrā dievīgs un tik ideāls, lai pievienotu pankūkām, maizēm, kruasāniem utt. Šī recepte tapusi, iedvesmojoties no tās mazās burciņas, tikai atceries, ka tāpēc, ka izmantojam arī mizas, ir jāgatavo no BIO apelsīniem.
Pagatavošana:
1. Kārtīgi nomazgā apelsīnus. Noņem katram apelsīnam mazo zaļo kātiņu. Sagriez uz pusēm, liec blenderī un sablenderē ar visām mizām, lai ir mazi rupji gabaliņi un putrai līdzīga masa. Lej katlā, pievieno ūdeni un uzgriez lielu liesmu. Vāri, līdz sāk burbuļot, tad samazini vidēju liesmu un vāri 30 minūtes.
2. Pievieno cukuru, ļauj uzvārīties. Ja nepieciešams, noputo. Uz lielākas liesmas vāri 30 minūtes. Ievārījums vēl būs salīdzinoši šķidrs, bet turēs formu. Kad gatavs, pildi burciņās un aizvāko.

Recepte: Signe Meirāne
FOTO: Armands Meirāns