Tiramisu

4 personām
Gatavošanas laiks 40 minūtes

4 olu dzeltenumi
2 ēdk. pūdercukura
3 ēdk. amareto liķiera
500 g maskarpones siera
200 ml saldā krējuma
200 ml espreso kafijas
32 cepumi „Vicenzovo” jeb „dāmu pirkstiņi”
1 ēdk. nesaldināta kakao pulvera

1. Olu dzeltenumus liek bļodā un to savukārt – ūdens peldē virs rāmi virstoša ūdens. Pievieno cukuru un 2 karotes liķiera. Ar mikseri puto, līdz olu putas ļoti gaišas un biezas – apmēram 5 minūtes. Noņem no karstuma avota un atdzesē.
2. Maskarponi sakuļ, līdz tas ir krēmīgs, un uzmanīgi samaisa ar olu dzeltenumiem. Saputo krējumu un viegli iecilā krēmā.
3. Kafiju lej lēzenā traukā un pievieno palikušo karoti liķiera. Ņem cepumus, nedaudz apmērcē kafijā un liek uz 4 šķīvīšiem cieši blakus pa 4 cepumiem. Uz tiem liek bagātīgu krēma kārtu.
4. Vēlreiz atkārto cepumu un krēma kārtas. Virspusi pārsijā ar kakao pulveri. Tiramisu pirms pasniegšanas vislabāk pastāvēt ledusskapī 2-3 stundas.