4. Raugu iedrupina bļodiņā, pievieno ēdamkaroti cukura un pielej nedaudz silta ūdens. Samaisa putriņā un uzkaisa šķipsniņu miltu. Atstāj pāris minūtes, lai raugs “atdzīvotos”. Uz galda uzkaisa nedaudz miltu un liek sagatavoto maizes un kefīra mīklas masu. Izveido vidū nelielu bedrīti, kurā ielej raugu.