6. Svaigas bietes sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē eļļu vai taukus un liek cepties bietes. Maisot nedaudz apcep, pielej etiķi (tas palīdz saglabāt biešu piesātināti sarkano krāsu!) un pievieno tomātu pastu. Turpina sutināt ~ 30 minūtes. Cepšanas laikā, lai bietes nepiedegtu, pielej kausiņu buljona. Sutina, līdz bietes sāk smaržot un to krāsa ir kļuvusi vēl tumšāki sarkana.