MĀJĀS SĀLĪTS SPEĶIS Nepieciešams: 2 kg cūkas speķa 1 kg rupjā sāls 1 ēdamkarote vegeta 1/2 tējkarote saberzts koriandrs 1 tējkarote malti melnie pipari 3 - 4 ķiploka daiviņas Pagatavošana: 1.Speķa gabalus kārtīgi ierīvē ar sāli. 2. Traukā, kurā gaļa sālīsies, ieber kārtiņu sāls, pa virsu uzliek ar sāli ierīvētos speķa gabalus un vēl pārber tos ar sāli. Ievieto ledusskapī uz 5 dienām un neaizmirst katru dienu speķa gabalus apgrozīt. 3. Pēc 5 dienām speķi izņem no ledusskapja un nober lieko sāli. 4. Sagatavo garšvielu maisījumu: sasmalcinātām ķiploka daiviņām pievieno koriandru, piparus un vegetu. Visu samaisa un ar iegūto maisījumu rūpīgi ierīvē speķa gabalus. 5. Šādi sagatavotus speķa gabalus ietin cepampapīrā, pārsien ar diegu un novieto ledusskapī vēl uz 4 - 5 dienām. Pēc tam speķis ir gatavs lietošanai. Labu apetīti!