Nevienā no Ķekavas marinādēm nav pievienots garšas pastiprinātājs nātrija glutamāts E621. Lai arī mazās devās šī viela nav kaitīga, mūsdienās tā ir bieži sastopama vairumā pārtikas produktu, līdz ar to spēj izraisīt gremošanas sistēmas traucējumus un pat atkarību.