Pankūkas ar zemesriekstu sviesta krēmu

Izejvielas pankūkām -

Dobeles dzirnavnieks Plānās pankūkas 400 g, maisījums mīklas pagatavošanai

Pagatavošana:
Maisījumu ieber traukā, pievieno 900 ml auksta ūdens un samaisa. Mīklu atpūtina 10–15 minūtes. Sakarsētā eļļā cep plānās pankūkas.

Izejvielas pildījumam (2 pankūkām):
120 g maskarpones svaigā siera istabas temperatūrā
70 g zemesriekstu sviesta
1 tējk. cukura

Pagatavošana:
1. Svaigo sieru, zemesriekstu sviestu un cukuru ar mikseri sakuļ viendabīgā masā.
2. Pildījumu vienmērīgi izlīdzina uz iepriekš pagatavotām un atdzesētām plānajām pankūkām.
3. Pankūkas sarullē un pasniedz ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un konservētiem persiku gabaliņiem.