zemeņu trifle (kārtojums)

Autore. Anna Birmane
Produktu saraksts :

1 kg zemenes
200 g sviesta cepumi *
150 g zemeņu sīrups *
Krēms:

600 ml saldais krējums
200g pūdercukurs
Biskvītam:

6 olas
160g cukurs
160g milti
Liels trauks (ieteicams stikla)

Krāsni sakarsē līdz 190 C. Sāku ar biskvītu – olas ar cukuru, lielā bļodā, kuļ līdz masa iegūst gaiši dzeltenu krāsu un gaisīgu stāvokli (~3min). Miltus liek klāt gar bļodas malu, lai neizbojātu gaisīgo konsistenci mīklai. Visu lēni un mierīgi samaisa. Šajā momentā ir ļoti svarīgi nepārcensties ar maisīšanu, lai no mīklas nepazustu gaiss , jo tas dod biskvītam ‘pufīgumu’. Tiklīdz miltu kunkulīši ir pazuduši biskvīta mīklu var liet cepamajās pannās (2 gab.) uz kurām ir uzklāts cepamais papīrs. Biskvīts jācep 190 grādos, 15 minūtes.

Ja nav pacietība gatavot biskvītu mājās, to var iegādāties arī veikalā. Tas nav nekāds grēks!

Kamēr biskvīti cepās, jānotīra zemenes. Šim saldajam ēdienam iesaku izvēlēties lielākās zemenes. Tās jāpārgriež uz pusēm. No mazākajām zemenēm es pagatavoju sīrupu, tās smalki sagriežot ,apberot ar cukuru un cītīgi samaisot (200g zemenes +200g cukurs). Tām jānostāvas vienu dienu.

Kā alternatīvu sīrupam var izvēlēties arī kādu citu šķidrumu – sulu, kompotu, liķieri..

Kad biskvīts gatavs un atdzisis, to apber ar pūdercukuru, lai tas nelīp pie naža. To sagriež šaurās strēmelītēs. Pagatavo putukrējumu – saputo saldo krējumu kopā ar cukuru.

Kārtošana:

1) biskvīta strēmelītes kārto cieši, lai starpās netecētu un nespīdētu cauri. To samitrina ar sīrupu. Ērtāk to būs izdarīt ar silikona otiņu.

2) uz biskvīta, gar trauka malām (ar ogas iekšpusi pret stiklu) kārto zemenes

3) centrā sadrupinātus saber cepumus

4) biezā slānī liek putukrējumu, nogludina.

Šāda kārtošanas sistēma jāatkārto 3 reizes. Pēdējo putukrējuma kārtu dekorē ar sagrieztām zemenēm. Pirms pasniegšanas to glabā ledusskapī.

Šis deserts noteikti nav diētisks, taču tas liks Tev pacelties spārnos!