Rabarberu kvass

300g rabarberu nomazgāt, sagriezt gabaliņos un vārīt 2 litros ūdens kopā ar 2 ēdamkarotēm apelsīnu miziņu, ļaut atdzist līdz 35* temperatūrai. Tad novārījumu nokāš, pievieno 1 tējkaroti cukura, 25 g rauga, trauku nosegtu atstāj siltā vietā, lai kvass norūgst.