Galerija 19.06.2020
1 Fénykép • 19. jún 2020 12:52
SPEĶA PĪRĀDZIŅI Nepieciešams: 2 glāzes piena 1 kg miltu 200 g sviesta 25 g rauga 100 g cukura sāls pēc garšas Pildījumam: 600 g žāvēta speķa 2 sīpoli malti melnie pipari pēc garšas 40 g sviesta Pārsmērēšanai: 1 ola Pagatavošana: 1. Raugu nelielā daudzumā silta piena izšķīdina, pieliek nedaudz cukuru, nedaudz miltus un uzraudzē. 2. Kad ieraugs gatavs (uzrūdzis), tam pie...TovábbSPEĶA PĪRĀDZIŅI Nepieciešams: 2 glāzes piena 1 kg miltu 200 g sviesta 25 g rauga 100 g cukura sāls pēc garšas Pildījumam: 600 g žāvēta speķa 2 sīpoli malti melnie pipari pēc garšas 40 g sviesta Pārsmērēšanai: 1 ola Pagatavošana: 1. Raugu nelielā daudzumā silta piena izšķīdina, pieliek nedaudz cukuru, nedaudz miltus un uzraudzē. 2. Kad ieraugs gatavs (uzrūdzis), tam pievieno atlikušo pienu, cukuru, sāli, mīkstu sviestu (istabas temperatūrā), miltus un visu labi samīca. Mīca tik ilgi, līdz mīkla ir gluda, spīdīga un labi atlec no trauka un rokām. 3. Mīklas trauku pārklāj ar dvielīti un atstāj, lai uzrūgst. 4. Kad mīkla dubultojusies apjomā, tā ir gatava. 5. Kamēr mīkla rūgs, sagatavo pildījumu: speķi sīki sagriež un kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem sviestā apcep. 6. Mīklu izrullē un ar glāzes palīdzību no tās izspiež ripulīšus pīrādziņiem. 7. Katrā iepilda sagatavoto gaļas un sīpolu maisījumu, aizloka ciet un maliņas rūpīgi aizspiež. 8. Pīrādziņus liek uz ietaukotas plāts, nedaudz uzraudzē, pārsmērē ar sakultu olu un līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī zeltaini brūnus. Labu apetīti!
-
