Kartupeļi ar zirnīšiem un kraukšķīgu zivi

Plāni sagriezti kartupeļi, saldeni konservētie zirnīši, maigs buljons un kraukšķīga zivtiņa. Lielisks dienas nobeigums.
4 ēd.k. olīveļļas cepšanai
8 mazi šalotes sīpoli, strēmelītēs
8 vidēja izmēra kartupeļi, nomizoti, plānās šķēlēs
4 ķiploka daivas, plānās šķēlēs
200 ml ūdens vai buljona
4 timiāna zariņi
jūras sāls pēc garšas
svaigi malti melnie pipari pēc garšas
200 g konservēto zirnīšu „Bonduelle”
2 ēd.k. olīveļļas zivs cepšanai
4 doradas filejas
Pagatavošana
Pannā sakarsē eļļu, pievieno sīpolus un šķipsniņu sāls. Samaisi un pasautē uz mazas uguns 4 minūtes. Pieliec kartupeļu šķēles, pieliec ķiploku, pielej ūdeni vai buljonu, pieber nedaudz sāls un piparus pēc garšas. Uzliec vāku un pasautē kādas 15 minūtes, līdz kartupeļi gatavi. Pieliec zirnīšus un uzliec vāku.
Otrā pannā sakarsē eļļu un liec iekšā zivi ar ādu uz leju. Uzreiz uzspied zivij, lai tā saplacinātos un neveidotu līkumu. Ja piespiedīsi, āda pieskarsies vienmērīgi un būs viegli izcept kraukšķīgu ādiņu. Uzber sāli, pieliec pannā timiānu un cep, līdz apakša kraukšķīga un virspusē var redzēt, ka zivs jau daļēji kļūst
balta. Apgriez otrādi un pacep vēl 2-3 minūtes. Traukā liec kartupeļus, pievienojot arī šķidrumu, un pa virsu – zivi. Pasniedz.

Recepte: Signe Meirāne
FOTO: Armands Meirāns

Recepte no "Četras Sezonas" tapusi sadarbībā ar MAXIMA XXX, K.Ulmaņa gatvē 88a.