Jauno burkānu raža. Burkānu sastāvā ir karotinoīdi, kas cilvēka organismā darbojas kā antioksidanti un palīdz samazināt ļaundabīgo audzēju, sirds un asinsvadu slimību risku, stabilizēt asinsspiedienu, normalizēt aknu, aizkuņģa dziedzera, nieru un vairogdziedzera darbību, kā arī uzlabo redzi. Burkānus lietot uzturā īpaši iesaka cilvēkiem, kas smēķē vai ir pakļauti cigarešu dūmiem. Taču jāievēro: lai beta karotīns labāk uzsūktos un pārveidotos par A vitamīnu, ar burkāniem bagāts ēdiens jāuzņem kopā ar taukvielām.