Bļodā ber abu veidu miltus, raugu, jūras sāli, pielej eļļu un ūdeni. Mīca mīklu ar rokām vismaz 5-8 minūtes, līdz tā gluda un elastīga. Mīklai nevajadzētu būt pārāk stingrai. Liek bļodā, pārklāj ar dvielīti un atstāj siltā vietā apmēram uz stundu, līdz mīkla dubultojusies izmērā.