Plānās pankūkas
Plāno pankūku mīklu ieteicams nostādināt ledusskapī apmēram stundu – tad tās labāk turēsies kopā. Ja ir laba panna ar nepiedegošu virsmu, pankūku cepšanai taukvielas nemaz nevajadzēs, jo sviests jau ir klāt pie mīklas.

Ap 10 pankūku. Gatavošanas laiks 45 minūtes

250 g miltu
šķipsna sāls
3 olas
250 ml piena
250 ml ūdens
30 g kausēta sviesta
eļļa cepšanai

1. Miltus un sāli ber bļodā.
2. Atsevišķi sakuļ olas un pielej tām pienu un ūdeni.
3. Lej olu-piena maisījumu miltos un kuļ ar putojamo slotiņu, lai neveidojas kunkuļi.
4. Mīklā iejauc kausēto sviestu. Ja ir laiks, atstāj mīklu vēsā vietā, lai milti sabriest. Pankūkas cep mazā eļļas daudzumā vidēji lielā karstumā no abām pusēm zeltainas.
Labi garšos gan ar saldām, gan sāļām piedevām.